Joan Roca

El gerundense Joan Roca, álma mater del restaurante El Celler de Can Roca, ha volcado su experiencia como cocinero y profesor de cocina en el libro 'Cuina amb Joan Roca. Tècniques bàsiques per cuinar a casa' (Planeta) en un "acto de generosidad", ya que es una especie de curso de cocina doméstico, con recetas y estrategias culinarias de toda su trayectoria.

Los amantes de la buena cocina (y los buenos libros), ya sean profesionales o no, encontrará en 'Cocina con Joan Roca' una auténtica joya. Una obra en la que el chef de 'El Celler de Can Roca', galardonado en 2013 como mejor restaurante del mundo, muestra de una manera visula y didáctica, los conocimientos adquiridos a la largo de 28 años de profesión.