> Talleres
de cocinar en vivo y la presentación de una cooperativa de ganaderos
han sido los actos centrales de la segunda jornada de la XX Feria de
Productos de León
12/10/2013@16:27:00
Unas
setenta personas han 'jugado' esta tarde a ser los protagonistas
de Máster Chef, o algo así. De la mano de Jesús, de Restaurante
Serrano (de Astorga), y Eugenio, de la Alborada, los asistentes han
aprendido a cocinar de la manera más sana y más divertida una
espuma de alubias de La Bañeza con chorizo, un humus de garbanzos de
Pico Pardal de Vadeviejas con tosta de maíz, alubias estofadas a la
manera tradicional, garbanzos con boletus pinophilus, unos buñuelos
de queso Valdeón, una carrillera de cerdo Ibérico con puré de
manzana Reineta del Bierzo y su crujiente, y un cremoso de queso de
Cabra Veigadarte con Pera Conferencia del Bierzo y Frambuesa. Todo
ello maridado con vino de la Bodega El Abad.
