Receta: cómo hacer torrijas de croissant

Ingredientes para 4 personas

• 4 croissants del día anterior.
• 2 huevos.
• 260 ml de leche.
• 8 g. azúcar vainillado.
• Una pizca de sal.
• Una cucharadita de canela molida.
• Aceite de oliva.
• Azúcar para caramelizar.
• 4 fresas.

Preparación

• Batir en un plato hondo los huevos con la leche, el azúcar vainillado, la pizca de sal y la canela (si la mezcla está muy fría, calentar un poco para que la mezcla empape bien los croissants).
• Cortar por la mitad los croissants con mucho cuidado, sumergir en la mezcla y dejar que se empapen por ambos lados unos minutos.
• Sacar e ir colocando sobre una rejilla para que suelten la leche sobrante.
• Calentar un fondo de aceite en una sartén y freír por ambos lados hasta que estén dorados.
• Espolvorear con azúcar las partes de arriba y caramelizar con la ayuda de un soplete o con el gratinador del horno.
• Servir con las fresas cortadas en rodajas finas.

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