Ingredientes para 6 personas: · 200g de pastas de té
· 75g de mantequilla
· 20 cl de nata
· 120g de chocolate negro
· 120g de chocolate blanco
· 2 cucharaditas de vainilla
· 800g de queso crema
· 5 huevos
· 120g de azúcar moreno
Preparación: Deshacemos las pastas, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien todo. Cubrimos un molde desmontable con papel aluminio y añadimos la mezcla que acabamos de preparar prensándola bien para darle consistencia a la base de nuestra
tarta de queso. Reservamos en el frigorífico.
Calentamos 10cl de nata. Una vez comience a hervir añadimos el
chocolate negro cortado en trozos y mezclamos. Calentamos otros 10cl de nata. Una vez comience a hervir añadimos el chocolate blanco cortado en trozos, mezclamos y añadimos la vainilla.
En un bol grande mezclamos el queso crema con los huevos y el azúcar. Dividimos la preparación en 2 y vertemos una de las partes en un segundo bol.
En uno de los bol añadiremos la mezcla con chocolate blanco y en el otro la de chocolate negro. Mezclamos bien el contenido de ambos recipientes por separado.
Cogemos una cucharada de la mezcla de chocolate negro y la vertemos en el centro del molde con la base de galletas. A continuación haremos lo mismo con una cucharada de chocolate blanco y continuamos alternando hasta agotar ambas preparaciones.
Para la cocción vamos a optar por un baño maría en el horno durante 60 minutos a 180ºC.
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