Javier Gómez Torre gana el IX campeonato de cocineros de Castilla y León
lunes 29 de noviembre de 2010, 13:44h
El jefe de cocina del Parador de La Granja, Javier Gómez Torre, ha ganado el primer premio del IX Campeonato de Cocineros de Castilla y León, una iniciativa que fue organizada por la Asociación Maestres de Cocina de la Comunidad en el marco de la XIV Feria Internacional de Turismo de Interior (Intur) de Valladolid.
Gómez Torre recibió el trofeo, un cheque de 800 euros y una estancia formativa en un restaurante de prestigio nacional junto a su ayudante, Álvaro Minguillén, de manos del secretario general de Cultura y Turismo de Castilla y León, José Rodríguez Sanz.
El premio permitirá al restaurador representar a la Comunidad en la próxima XIII edición del Campeonato de España de Cocineros que tendrá lugar en 2011.
Gómez Torre se erigió vencedor del certamen con un menú formado por una chuleta de Ávila con Ceniza de Puerro; un Reo con Aguacate, Mostaza y un Coral de Cigala Esponjoso; y un cochinillo Dorado con Queso del Valle del Tiétar.
El concurso, en el que participaron doce chefs de la región, coincide con la filosofía de Paradores de Turismo "que apuesta por la gastronomía como un recurso turístico de primer orden".
En cuanto a los demás premios, el segundo fue para Roberto Tabladillo, del Hotel El Vallés de Bibriesca (Burgos) y el tercero recayó en Sergio Gómez y Raúl Matarranz, de Solaz del Moros en Anaya (Segovia).
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