La Sala de
la Cultura del centro San Francisco, de Molina de Aragón (Guadalajara), ha acogido la quinta
edición de la Feria de la Trufa, organizada por la Asociación de Recolectores y
Cultivadores de Trufa y el grupo de acción local que gestiona el programa de
desarrollo Leader Molina-Alto Tajo.
El
objetivo es potenciar este preciado producto, que ofrece numerosas
posibilidades y que se plantea como un recurso con posibilidades de generar
empleo y riqueza en esta zona de la provincia, que reúne unas condiciones
idóneas para el cultivo de la trufa.
Los diputados provinciales Lucía Enjuto y Luis
Palacios han participado en la inauguración de esta Feria -que cuenta, entre
otros, con la colaboración de la Diputación de Guadalajara- junto a la delegada
de la Junta de Comunidades en Molina, el
alcalde de la localidad, responsables del programa de desarrollo rural y el
presidente de la asociación de truficultores, que ha agradecido la colaboración
de la Institución Provincial en este evento.
La Feria de la Trufa se ha desarrollado en una
intensa jornada que ha incluido, entre otras propuestas, una ponencia sobre la
trufa aportando una visión especial desde el estudio de la planta,
concurso-demostración de caza de trufa con perros especializados y degustación
de productos elaborados con trufa. Además, se han puesto en común experiencias
en torno a este sector emergente, que aún tiene muchas posibilidades por
explotar.
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