El principal trabajo de la Asamblea se basa en la aprobación de resoluciones y recomendaciones que serán tratados en la cumbre de UE-ALC. Eurolat está compuesto por 150 miembros; así el partido europeo cuenta con 75 diputados -de los cuales 14 son españoles- y otros 75 parlamentarios latinoamericanos. Según
Barón, la ultima puesta en marcha de la Asamblea fue calificada en la cumbre de Lima, celebrada en mayo de 2008, como “
ejemplo de los beneficios que en términos de dialogo, conocimiento, y comprensión mutuos, esperamos que beneficien a los ciudadanos a los que representa”.
A continuación intervino el Director Redactor de El País de Uruguay,
Martín Aguirre Regules, los embajadores de Perú,
Jorge Valdez Carrillo, de Méjico,
Sandra Fuentes-Berain, de Chile,
Juan Arturo Salazar Sparks y el embajador de Colombia,
Carlos Hollmes Trujillo. Todos hicieron hincapié en cómo está la situación en cada país, coincidiendo en la necesidad de continuar las negociaciones de acuerdos de asociación con objetivos comunes estratégicos, de alta prioridad política, como UE y Mercosur, comunidad Andina y Centroamérica; así como en que no se puede aplicar una misma estructura para todos los países. Así, la embajadora de Méjico,
Sandra Fuentes-Berain, concluyó que “
para el caso de Méjico, es fundamental que el sector empresarial aproveche cabalmente el conjunto de instrumentos y el marco institucional establecido para un incremento sustantivo del comercio bilateral”.
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